蒜泥豌豆尖

生活小常识

昨天逛菜场，看到了豌豆尖，于是乎，竟然让我想到自己的家乡。儿时经常去菜地菜摘菜啊豆啊~~~好喜欢大自然的怀抱。买了豌豆苗回家后，立即找出了在老家拍的自家种的豌豆苗。想家了。

豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸xing物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。　

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

豌豆尖；蒜； 盐；香油；花椒油（可不放）； 豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸xing物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 做法和步骤

• 1做法很简单，在水里绰熟，凉拌拌就可以吃。我放了大蒜、盐、香油，花椒油。
• 2一般人群均可食用，尤其适用于热xing体质的人食用。
• 3豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。

饮食特点

     豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸xing物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

饮食禁忌

    无