现如今,有很多人追求健康自然的饮食态度，有些人也会用中药来制作药膳，但药膳确实不是随便吃的东西，即便是食疗也要对症下药，自己做药膳最好选择一些药xing比较平和安全的中药，譬如象制何首乌这样的中药，用来煲汤和做粥就比较安全，何首乌能够阻止胆固醇在肝内沉积，清除肝脏和血液中的低密度脂蛋白，防治脂。

　　首乌粥

　　做法：煮

　　口味：甜味

　　难度：初中水平

　　人数：3人份

　　准备时间：数小时

　　烹饪时间：<30分钟

　　主料：糯米80克 80克 何首乌20克 枣(干)8个 10克

　　调料：红糖15克

　　1、首乌红枣枸杞粥的做法将制何首乌冲净然后用干净的纱布包上放入锅中(不能用铁锅)用清水泡上，水的量就是煮粥的量，可根据自己喜欢粥的浓度决定水量的多少(我家一般都是早上吃，所以我都是前一天晚上和米一起泡上，这样早上粥煮的比较快，省时，药效又释放的充分)

　　2、将米淘好和洗净的大枣也放入锅中和何首乌一起浸泡(这样粥煮的比较快，大约20分钟即可，如果早上时间充裕，可以只泡何首乌，米煮的时候再放，大枣如果不干，也可以不泡)

　　3、将泡好的何首乌大枣和米连同泡它们的水一起大火烧开，放入洗净的枸杞子，然后小火煮至米粒开花

　　4、放入红糖拌匀，再煮2分钟即可

　　烹饪小技巧：

　　可以不用糯米和小米只用大米，何首乌要用黑色的泡制好的熟何首乌，生的是白色的有毒，红糖可以根据自己的口味加减，纱布用来包何首乌，可以洗干净后重复使用无数次，这些材料可以煮出2大碗粥，如果只需要一碗，可以将所有材料减半。

　　饮食禁忌：

　　制何首乌的禁忌：(也就是不能和下面这几样同时吃)

　　大便溏泄及有湿痰者慎服。忌铁器。

　　1、《何首乌传》：忌猪肉、血、无鳞鱼。

　　2、《开宝本草》：忌铁。

　　3、《宝庆本草折衷》：恶萝卜。

　　4、《本草纲目》：忌葱、蒜。