1.将豆腐皮烫软．在案板上铺平，撒入盐、胡椒粉、鸡精．
2.再放入蛋清淀粉酱卷成干贝粗细的卷，用纱布捆好．
3.放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成干贝大小的丁备用。
2.再放入蛋清淀粉酱卷成干贝粗细的卷，用纱布捆好．
3.放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成干贝大小的丁备用。
4.将冬瓜去皮、去瓤．洗净切片；葱洗净切丝：芹菜、西红柿洗净切丁。
5.坐锅点火放油，油温四成热时，倒入葱、冬瓜炒匀。
6.再加料酒、高汤、胡椒粉、芹菜丁、西红柿丁烧约8—10分钟．
7.加入腐皮丁．大火收汁，以水淀粉勾芡．淋入香油，出锅即可。
素贝烧冬瓜的功效与作用
6.再加料酒、高汤、胡椒粉、芹菜丁、西红柿丁烧约8—10分钟．
7.加入腐皮丁．大火收汁，以水淀粉勾芡．淋入香油，出锅即可。
素贝烧冬瓜的功效与作用
素贝烧冬瓜具有润肺生津。化痰止渴。利尿消肿．清热祛署，懈毒排脓。
