蘑菇炒芦笋
材料：蘑菇鲜蘑100克，芦笋200克
调料：姜5克，盐2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克，淀粉豌豆15克，色拉油15克
做法：
1、姜洗净切片；
2、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
3、蘑菇洗净抹干水，切片；
4、芦笋取嫩处，洗净切2厘米长段，主入开水锅中煮2分钟，捞起用清水浸冷，沥干水；
5、锅架火上，放油烧至五成热；
6、煸香姜、蘑菇，再下芦笋炒数下；
7、加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升，炒几下，勾芡即成。
百合炒芦笋
材料：百合100克、芦笋200克、白果鲜20克
调料：植物油20克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉2克、辣椒红、尖、干5克、大蒜5克
做法：
1、将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
2、鲜百合掰片洗净；
3、辣椒去蒂、籽洗净切片；
4、炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。