党参的功效与作用
党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。近年还发现，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。党参是我国中药的一名重要成员，同时也是一种不错的养生食材，可以用党参做各种美味佳肴，补身体之余味道还很不错，那么，让我们看看，党参的功效与作用及食用方法。>>>党参的功效与作用及禁忌
党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。近年还发现，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。党参是我国中药的一名重要成员，同时也是一种不错的养生食材，可以用党参做各种美味佳肴，补身体之余味道还很不错，那么，让我们看看，党参的功效与作用及食用方法。>>>党参的功效与作用及禁忌
党参的功效与作用党参性味甘，平，具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。 现代医学证实，党参对神经系统有兴奋作用，可增强机体抵抗力。
可降低血压， 增加血色素，增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性， 增强消除自由基的能力;具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋 白酶活性的作用。现代临床经常用党参治疗溃疡、贫血等症。另外，党参还有抗 癌、抗缺氧、抗衰老作用。
党芪炖鸡 母鸡一只，党参、黄芪各 52 克，大枣 5 枚，加生姜，共炖，熟后加盐、味精，吃肉、饮汤。本药膳取其治疗老年体弱、贫血之功效。
党枣炖肉 瘦猪肉 100 克、党参 30 克、大枣 5 枚，加适量调料炖服。 本药膳取其治疗气血两虚之功效。 参枣懦米 党参 10 克浸泡 1 小时后煎煮 30 分钟，取汁，将糯米 250 克、大枣 20 枚放入药汁中，用武火蒸 30 分钟至米熟透，撒白糖即可。
党参是一种很好的中药材，同时也是一种很好的食材，用作制作各种美味佳肴之余又可以养生，是你的最佳之选。
党参的食用方法：
用法用量：内服：煎汤，6-15g；或熬膏、入丸、散。生津、养血宜生用；补脾益肺宜炙用。
禁忌：实证、热证禁服；正虚邪实证，不宜单独应用。
党参鲜鱼
功效；补中益气、调和胃气、促进神经传导 党参的功效与作用及食用方法
党参的功效与作用及食用方法
材料：鲜鱼1尾(约400克)、党参12克 姜1段、葱2根、盐1小匙
做法：
1、鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段。
2、党参冲过水，盛入汤锅，加4碗水煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟。
3、姜洗净，切丝，葱洗净，切段。
4、将鱼加入锅中，并下姜丝，改中火煮至鱼熟嫩，加葱段、盐，再煮沸一次即熄火。
用法：每周可食用1——2次。
党参粥
功效：补脾益气功效，适用于脾胃气虚、体倦乏力，食少便溏，气虚喘促以及病后血不足等症。
材料：党参10——15克，粳米100——150克，红糖适量
做法：将党参用温水浸泡2小时，再与粳米同入砂锅，加水适量煮成稀粥，加入红糖再煮沸即可服食。
用法：每日早晚服。
党参杞子炖胎盘
功效：补肝肾，益气血。
做法：将前三味装入纱布袋，猪肉切块，与洗净的胎盘一起放入锅内，加生姜片、料酒、清水适量，武火煮沸，去浮沫，改文火煮2小时，调味即可。
用法：随量食用。
党参白酒
功效：补中益气，健脾止泻。适用于脾虚泄泻，四肢无力，食欲不佳，脾虚气喘，血虚萎黄，头晕心慌等。
材料：党参50克，白酒500毫升。
做法：将党参拍裂，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后去渣，即成。
用法：口服，不拘时，随量。
党参羊肉
功效：健脾补虚，可用于治疗神经衰弱。
材料：党参30克，羊肉250克。
做法：将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。
用法：以上为一日量，可分次食完。
禁忌：肠胃湿热下痢者忌食。
党参小米粥
功效：益气升提，适用于子宫下垂，气短乏力。
材料：党参30克，升麻10克，小米50克。
做法：先煎党参、升麻去渣取汁，入米煮为粥。
用法：每日2次，空腹食。
来源：《家庭药膳》
党参红枣炖鸡
材料：鸡、党参、红枣、枸杞、姜
做法：
1、整鸡剁成块，焯水；
2、党参清洗干净后切片；
3、稍微用油爆一下鸡块，加入沸水中煮开；
4、半小时后加入老姜、党参，小火炖2小时；
5、最后加入红枣、枸杞；
6、约20分钟后调味起锅。
苡仁党参粥
功效：健脾利湿，补气补血，高血压气虚湿阻型患者食用。
材料：苡仁30克 党参15克 大米200克
做法：
1、把苡仁洗净、去杂质，党参洗争、切片，大米淘洗干净。
2、将大米、苡仁、党参放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟即成。
用法：每日1次，早餐食用。
党参麦冬瘦肉汤
功效：增液润燥，养胃生津的作用，适用于热病伤津，症见口渴、便秘，舌干红，或老人阴液不足诸症，或糖尿病渴饮者。
做法：
1、党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。
2、猪瘦肉洗净，切块。
3、把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
党参红枣饮
功效：补益脾胃，适用于慢性胃炎患者。
材料：党参30克，红枣10枚。
做法：取党参、红枣加水煎取其汁，代茶饮。
党参杜仲西米粥
材料：党参40克、杜仲30克、西米50克。
做法：将党参、杜仲用纱布包好，与西米同煮成粥。
功效：此粥具有滋阴补气、安胎的作用。
小米党参茶
功效：助消化，健胃益脾，适用于十二指肠溃疡患者。
材料：小米100克，党参30克，冰糖适量。
做法：小米炒至焦黄。党参烘干研成末。把小米、党参一同放入锅中，加入适量的清水，用中火煮50分钟，加入冰糖待其溶化，取其清液饮服。每日l剂。
党参牛肉汤
功效：补中益气。
材料：党参100克，五花牛肉500克。
做法：将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出党参，调味即成。
用法：可佐餐，也可单独食肉喝汤。
党参膏
方剂主治：体倦气怯，食少便溏。
药物组成：党参960两。
用法用量：将党参煎汁3次榨净，将各次所煎药汁澄清过滤，蒸发成浓汁，加冰糖20斤收膏。每次1羹匙，开水化服。
处方来源：《全国中药成药处方集》（上海方）。
黑米党参粥
功效：补中益气，健脾养胃。适用于气虚体弱、脾胃虚弱而致全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等症。
材料：党参15克，茯苓15克，生姜5克，黑米100克，冰糖适量。
做法：将党参、生姜、茯苓切片，加水煎汁去渣，取药汁与黑米共煮为稀粥。
用法：佐餐食用。
禁忌：湿热、胃热者忌用。
鳙鱼党参汤
功效：温补脾胃、扶脾养胃、补中益气、健身的作用，并配以陈皮、草果，能理气、化滞、祛燥湿，使此汤有补而不滞、消而不伤正之功效。
材料：鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。
做法：将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。
党参黑枣茶
功效：气血不足者可常饮用此菜，可改善食欲不振，健脾开胃。
材料：黑枣10颗，党参30克，水1000ml。
做法：
1、将党参、黑枣洗净，加水煮沸。
2、沸后转小火再煮约1小时，熄火盛出后即可饮用。
党参枸杞茶
功效：补脾健胸。
材料：党参5钱、枸杞子2钱、川椒0.5钱、生姜1小块、瘦肉3两。
做法：
1、将党参、川椒、生姜、3碗水，放入锅中，开小火煮约煮约25分钟。
2、将瘦肉放入做法1中续煮3分钟，撒入枸杞，即可。
灌肠党参方
功效：健脾肾，益气，主治溃疡性结肠炎属脾肾两虚型。
组成：党参、黄芪各30g，青黛20g，白及、吴萸各30g。
用法：上药加水1500ml，煎至500ml，每次取50—100ml.肠内，每日1——2次。
党参健胃饭
功效：健胃消食，适用于慢性胃炎之食欲不振、脘腹胀满等。
材料：党参3g，山楂6g，陈皮2g，神曲，粳米280g，白糖30g。
做法：将党参、山楂、陈皮、神曲煎取药汁，加入白糖使溶，再加入淘净的粳米之中，酌加适量的水，煮熟即成。
用法：当正餐食用。
党参泥鳅汤
功效：益气扶阳，健脾利湿。
材料：活泥鳅100克，党参20克。
做法：将泥鳅去头尾洗净，入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，加党参、清汤适量，同炖至熟烂，加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。
用法： 佐餐食用。
党参田鸡汁
功效：健脾补肺，益气补血，生津止渴，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。
材料：田鸡2只，党参3克、盐、味精各适量。
做法：
1、田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅；
2、投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右；
3、食用前除去药渣，调入味精和盐。
党参田鸡汤
功效：此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。
材料：田鸡1斤、党参3两、生姜3片、盐少许。
做法：田鸡洗净，党参洗净，姜洗净拍扁。 砂锅盛适量清水，水滚放田鸡、党参及生姜同煲，水滚后转慢火，煲2小时，加盐调味，即成。
枸杞党参乌鸡
材料：乌鸡1只（约重750克），党参、枸杞15克，盐、味精、料酒各适量，姜、葱各少许。
做法：
1、把宰杀好的乌鸡剁去爪，切去尾部，从背部剖开，去掉内脏和气管并用清水冲洗干净；枸杞放清水中浸泡，洗净；党参用刀切成段。
2、锅置火上，放清水1000毫升煮沸，放八乌鸡，用中小火煮15分钟捞出（锅内乌鸡汤待用）。
3、把乌鸡放八汤碗，放入党参和枸杞，放入煮乌鸡的汤，加上姜片、葱段、盐和料酒，上屉蒸30分钟至熟，放入味精，再蒸5分钟，出屉后直接上桌即成。
功效：补气，补肝肾，养阴培元，美容健身，是女性的至补汤品。
党参排骨汤
功效：健脾，益肺，祛湿。
材料：党参30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。
做法：排骨洗净，斩碎；党参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。
党参菊花粥
功效：有疏肝健脾的功效。
材料：党参15克，菊花15克，粳米150克，红糖适量。
做法：将太子参、菊花、粳米洗净，先把党参用温水泡2小时，然后把粳米、菊花放入沙锅中，加水适量，大火煮沸，小火煮至参烂粥稠，临吃时加入红糖少许即成。
党参白芍汤
功效：养血柔肝, 缓和止痛, 收敛汗水, 治肝火盛, 补中益气
材料：党参(4 条), 白芍(一两), 炖肉(1块), 红枣(10粒), 水(5碗)
做法：党参切段, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放入煲内, 用慢火煲至2碗即可。