茄汁鲫鱼
材料：鲫鱼、蕃茄、米酒、
做法：
1、鲫鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用。
2、取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入鲫鱼。
3、开用小火煲2--4小时左右后调味。取出装盘即可。
清蒸鲫鱼
材料：鲫鱼400克、肥膘肉50克、火腿肠50克、冬笋50克、香菇干25克
调料：盐5克、料酒25克、大葱25克、姜15克、味精1克、白砂糖10克、醋15克、植物油20克
做法：
1、将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
2、肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；
3、鲫鱼放入开水中氽烫后捞出，沥干水分，加入料酒部分和盐腌制；
4、另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
5、冬笋片、香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
6、拣出葱段、姜片即可。
鲫鱼粥
材料：鲫鱼250克，粟米100克，葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。
做法：把粟米去杂，用清水泡发，淘净。鲫鱼去杂，洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，用小火煮烂，滤渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油适量。
用法：早、晚分食。
功效：清热解毒、利尿消肿；对糖尿病、慢性肾炎、水肿、厌食症、消瘦症有疗效。
茶叶鲫鱼汤
材料：茶叶铁观音或普洱10-12克、鲫鱼1条400-500克、生姜3片。
做法：茶叶用开水洗一遍；鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升约7碗水量，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用，鲫鱼可捞起，去茶叶后拌入酱油佐餐用。
功效：茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。
鲫鱼催乳汤
材料：鲫鱼500克，通草9克，猪前蹄1只。
做法：
1、将猪蹄弄干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净，通草洗净。
2、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净，洗净。
3、锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、通草、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，煮至猪蹄、鱼肉熟烂、捞出姜、葱，用味精调味后即成。
4、猪蹄一定要收拾干净，去掉毛，刮洗干净，可先放在清水中浸泡30分钟，去除血水等。
功效：益气健脾，通经下乳。