鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼400克，豆腐400克。
调料：绍酒15克，葱3克，姜1、5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
做法：
1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。
2、豆腐切块备用。
3、葱姜切细备用。
4、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟、
9、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
产妇鲫鱼汤
材料：鲫鱼2条、白萝卜1个，香菇5个
调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升
做法：
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼；
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
香辣烤鲫鱼
材料：半斤左右鲫鱼一条、姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、红辣椒粉15克、孜然粉15克、芝麻10克、小葱少许。
做法：
1、新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净。
2、将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟。
3、烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出。
4、将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。