黄豆焖猪皮
材料：黄豆、猪皮、葱、姜。
调料：盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、食用油。
做法：
1、猪皮洗净后切片备用。
2、黄豆洗净后用开水焯一下捞出。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
5、下入肉皮煸炒几下后烹料酒、酱油。
6、加水、加盐、味精、鸡粉调味后入黄豆。
7、焖烧至黄豆软面、猪皮全熟即成。
猪皮烧茄干
材料：茄干、猪皮。
配料：八角、葱花、姜片、蒜蓉、酱油、盐、白糖、香油、水、料酒。
做法：
1、将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。
2、猪皮切小块儿。
3、起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。
4、放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。
5、放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。
6、加入适量开水，盖盖中火炖煮。
7、观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。