1.将紫苋菜洗净切段．用开水焯一下捞出沥干水分备用；猪肉切细丝．用水淀粉加少许盐拌一下。
2.鸡蛋打入碗中，加少许盐搅均，用煎锅摊成薄饼．切成细丝；粉丝用温水泡软；蒜拍成末备用。
3.炒锅上火，倒入油。等油入成热时，下入猪肉丝。待肉丝变色快熟时。
4.下入葱末．倒入肉汤、粉丝，汤开后下入蛋皮丝．再开时倒入焯过的苋菜，再开锅端下火，加味精、醋、胡椒粉调好味即可。
猪肉粉丝苋菜汤的功效与作用
4.下入葱末．倒入肉汤、粉丝，汤开后下入蛋皮丝．再开时倒入焯过的苋菜，再开锅端下火，加味精、醋、胡椒粉调好味即可。
猪肉粉丝苋菜汤的功效与作用
猪肉粉丝苋菜汤具有健脾益气．补血润肤的功效。
