乳汁杏鲍菇
材料：杏鲍菇300G、青花菜一棵、姜末1/4茶匙
调料：盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、油一茶匙、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1杯、糖1大匙、淀粉1/3茶匙
做法：
1、杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段，横切花刀备用。
2、炒锅注入油二杯以中火烧至五成热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油。
3、青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料1汆烫至熟后，捞出沥干摆盘备用。
4、另起炒锅入油一大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料2及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后加淀粉水勾芡即可。
黑胡椒杏鲍菇
材料：杏鲍菇150克、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量
做法：
1、准备好需要的所有食材，杏鲍菇洗净，切成薄片。
2、锅里油热，将杏鲍菇均匀的摆在锅底，一面撒少许盐煎至变软后翻另一面，再撒少许盐煎至变色。
3、出锅装盘后撒上少许黑胡椒末即可食用。
冬瓜杏鲍菇
材料：杏鲍菇适量、冬瓜适量、枸杞适量、大蒜适量、姜适量、淀粉适量、盐适量
做法：
1、枸杞泡软备用。
2、冬瓜切0.5cm厚的片。
3、锅中油烧热加入蒜和姜爆出香味。
4、加入冬瓜片炒软，适量生抽；加入杏鲍菇，适量的盐调味；加清水，加盖煮开。
5、煮熟后加入枸杞，适量水淀粉勾芡。