素炒杏鲍菇
做法：
1、杏鲍菇切成条备用。
2、葱蒜切好备用。
3、黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成丝，备用。
4、锅内放适量油，油热后，放入葱蒜爆香，放入胡萝卜丝。
5、放入杏鲍菇丝，沥少许清水，翻炒
6、放入黄瓜丝和火腿肠丝，翻炒。
7、加入适量味极鲜酱油。
8、放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
蒜香杏鲍菇
材料：杏鲍菇260克、蒜苗100克、红椒1只、蒜末半汤匙
调料：油3汤匙、酱油1汤匙、盐1/4汤匙、鸡粉1/3汤匙
做法：
1、杏鲍菇洗净，切成片；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
2、蒜苗洗净，切成段；蒜头剁成末。
3、烧开锅内的水，倒入杏鲍菇片焯15秒，捞起过冷河沥干水。
4、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和红椒块翻炒均匀。
5、倒入杏鲍菇片，与锅内食材一同拌炒1分钟。
6、加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。
孜然杏鲍菇
材料：杏鲍菇250克、洋葱少半个、西蓝花200克、孜然粒少许、盐适量
做法：
1、杏鲍菇洗净去头切片。
2、西蓝花在滚水中焯一下备用。
3、孜然粒放在干净锅内用小火炒干。
4、炒锅烧热注入油二大匙，将杏鲍菇入锅煸炒约5分钟左右，加入洋葱块、西蓝花略炒后，加入孜然粒、盐即可。
沙姜爆杏鲍菇
材料：杏鲍菇1只、猪肉适量、沙姜适量、葱适量、红甜椒1只、料酒适量、盐适量、油适量、鲍鱼汁适量、淀粉适量、酱油适量
做法：
1、准备食材；
2、将杏鲍菇撕成条状，猪肉切丝加入料酒、酱油、淀粉、鲍鱼汁拌匀腌20分钟，沙姜拍扁切碎、切好葱花、甜椒切丝；
3、大火热锅放入葱白爆香；
4、随后倒入肉丝爆炒到八成熟；
5、将肉丝盛起；
6、再热锅下油放入沙姜爆香；
7、然后倒入杏鲍菇爆炒；
8、放入盐及少量水炒1分钟；
9、随后倒入肉丝炒匀；
10、然后洒上葱花炒匀；
11、最后上碟就可以。