杏鲍菇烧肉
材料：五花肉、杏鲍菇、冰糖、葱姜、老抽、生抽、八角、盐等。
做法：
1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，葱切段姜切片备用，准备好八角桂皮香叶辣椒；
2、杏鲍菇切块，五花肉放热水里焯一下，捞出备用，另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下；
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出；
4、倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火，加入八角一个，加入适量的糖冰糖最好，颜色红亮调味，等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
椒盐杏鲍菇
材料：杏鲍菇300公克，香菜5公克，辣椒末5公克，姜5公克。
A、高鲜味精少许，盐少许，胡椒粉少许。
B、胡椒盐少许
做法：
1、香菜、辣椒、姜洗净切末，备用。
2、杏鲍菇洗净切块，放入滚水中快速氽烫，捞出沥干水分，备用。
3、将调味料A拌匀，均匀沾裹在作法2杏鲍菇块上；热油锅至油温约160度，放入杏鲍菇块炸至上色，捞出沥油，备用。
4、热锅倒入少许葵花籽油，爆香作法1姜末，放入香菜末、辣椒末炒香，再放入作法3杏鲍菇块拌炒均匀即可。食用时可依个人喜好，搭配少许胡椒盐食用。
杏鲍菇水饺
做法：
1、先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置
2、五花肉剁成肉泥还是自己剁的肉香啊
3、杏鲍菇洗净切碎
4、葱姜切末
5、将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里顺时针搅匀
6、在倒入植物油顺时针搅匀
7、打入一个鸡蛋顺时针搅匀
8再加入切好的杏鲍菇再顺时针搅匀
9、将面团搓成粗细均匀的长条
10、用手揪成小剂子也可用刀切，按扁
11、擀成饺子皮
12、饺子皮中放入适量的馅儿
13、捏成饺子
14、锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。