杏鲍菇的营养价值：
杏鲍菇有抗癌,降血脂,润肠胃,美容的作用,杏鲍菇的营养价值丰富,杏鲍菇的做法有腐乳杏鲍菇,蚝油杏鲍菇,干煸杏鲍菇,杏鲍菇烧肉,椒盐杏鲍菇,素炒杏鲍菇,蒜香杏鲍菇,乳汁杏鲍菇,黑胡椒杏鲍菇,冬瓜杏鲍菇,杏鲍菇骨头汤,杏鲍菇红烧牛肉,杏鲍菇鲫鱼汤,菜花杏鲍菇,杏鲍菇炒腊肠,杏鲍菇鸡肉汤,沙姜爆杏鲍菇,孜然杏鲍菇,杏鲍菇水饺。
杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用；杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效；杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用；杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症；杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
杏鲍菇的做法大全
腐乳杏鲍菇
材料：杏鲍菇300克左右腐乳、1/2块生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油1/2茶勺、蒜末随意。
做法：
1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。
2、将所有的调料搅拌均匀。
3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它冷一会，用手撕成丝。
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上就可以了。
蚝油杏鲍菇
材料：杏鲍菇2根、蒜末适量、蚝油适量、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻适量、、盐少许。
做法：
2、烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软
3、加入胡椒粉，炒匀调料。
4、把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。
5、出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。
干煸杏鲍菇
材料：
杏鲍菇2只，250克、瘦肉100克、香芹2根、红萝卜1/3根、青椒1只、葱1根、姜丝半汤匙
腌料：海天金标生抽王1汤匙、料酒1/2汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙
调料：油1碗、鸡粉1/3汤匙、海天金标生抽1/2汤匙、盐1/4汤匙、黑胡椒粉1/5汤匙、熟白芝麻2汤匙
做法：
1、瘦肉洗净切丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟入味；青椒和红萝卜都切成细丝。
2、杏鲍菇洗净拭干水，切成0、5厘米的厚片；香芹去叶洗净，切成段，葱去头尾，也切成段。
3、给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉，置入篮中备用。
4、烧热1碗油，先放入3——4片杏鲍菇，以中火炸至边缘呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完。
5、烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，注入1/3杯清水煮沸。
6、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味。
7、倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可上碟。