茭白怎样吃治慢性肝炎?
茭白500克，葱油30克，荷兰豆14个，草莓4个，水发香菇、精盐、黄酒、味精、麻油、鲜汤各适量。将茭白去皮，洗净，切滚刀块，焯水，过凉后捞起。将荷兰豆去边筋，切去两头，焯水，待用。将草莓洗净，每个一切两半。
炒锅上火，烧热后加入葱油，下入茭白块、荷兰豆和水发香菇，再加精盐、黄酒、味精、鲜汤，烧至人味，淋上麻油，起锅将茭白整齐地码人盘中，放上香菇，将荷兰豆围在茭白周围成四个角，再将草莓放在角上即成。佐餐食，量随意。
炒锅上火，烧热后加入葱油，下入茭白块、荷兰豆和水发香菇，再加精盐、黄酒、味精、鲜汤，烧至人味，淋上麻油，起锅将茭白整齐地码人盘中，放上香菇，将荷兰豆围在茭白周围成四个角，再将草莓放在角上即成。佐餐食，量随意。
茭白的营养价值
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
适用人群
一般人群均可食用
1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。