黄花莱为什么常与猪肉或鸡蛋等搭配?

黄花菜的花蕾干制品，色泽金黄，香味浓郁，常与木耳齐名为“席上珍品”。黄花菜的营养价值也很高，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，具有滋补气血、填髓添精的作用。

黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配，具有清热解毒。滋阴润肺、止血消炎的功效，也可为人体提供丰富的营养成分。