在夏天，痰湿体质者非常适合食用薏米。薏米是常吃的食物，又是常用的中药，其性味甘淡微寒且不伤胃，益脾而不滋腻，营养价值丰富，有健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒筋除痹等功效。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16．2%，脂肪4．6％，糖类79．2％，并含有薏苡仁素、生物碱等营养成分，是补身药中的佳品。
下面介绍一款薏米做的夏季解暑佳品，薏米红豆粥：
原料：薏米30克，赤小豆1 5克。
做法：把薏米洗净浸泡20分钟。把所有材料放入锅中，加入适量的水，用猛火煮开，再改慢火煮至薏米烂熟即可；早晚分服，连续7天。