韭黄香菇炒鸡肉的做法 韭黄香菇炒鸡肉的功效与作用
韭黄香菇炒鸡肉的制作材料
韭黄300克．净鸡肉200克．
鸡蛋清50毫升．香菇15克．姜丝、蒜泥、盐、味精、香油各适量．水淀粉、料酒、胡椒粉各适量．植物油500毫升。
韭黄香菇炒鸡肉的制作过程
1.韭黄切段，香菇切丝；一鸡肉切丝．入碗。下鸡蛋清、水淀粉拌匀。
2.盐、味精、香油、胡椒粉、水淀粉调成芡汁；中火烧热炒锅，下油，烧微沸，投入鸡丝，滑油捞出，沥油。
3.引油入锅。烧热，爆香姜丝、蒜泥．倒入香菇丝、韭黄、鸡丝．烹料酒，水淀粉勾芡，淋油炒匀即成。
韭黄香菇炒鸡肉的功效与作用
1.补肾温阳:韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗
阳痿、遗精、
早泄等病症。
2.韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
