枸杞爆炒苦瓜的做法枸杞爆炒苦瓜的功效与作用

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枸杞爆炒苦瓜的制作材料

苦瓜500克，枸杞20克，油、盐、料酒、味精、香油各适量。

枸杞爆炒苦瓜的制作过程

1.将苦瓜切两半，去籽洗净，再切成小块备用；枸杞用温水浸泡至软，再用清水洗干净，去掉杂质，沥净水分。

2.锅置火上，放油、清水、盐煮沸，放入苦瓜块煮2分钟，捞出控净水分。

3.净锅置大火上，放油烧至八成热，放入苦瓜块和枸杞爆炒片刻加上盐、料酒、味精炒匀，淋上香油，出锅装盘上桌。

枸杞爆炒苦瓜的功效与作用

枸杞爆炒苦瓜味甘性平，具有补肾益精、养肝明目的功效。

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