马蹄炸童子鸡的做法马蹄炸童子鸡的功效与作用

马蹄炸童子鸡的做法马蹄炸童子鸡的功效与作用

马蹄炸童子鸡的制作材料

鸡肉300克，马蹄75克，葱段10克，蒜末5克，糖、醋15毫升，酱油18毫升，淀粉20克，香油3毫升，黄酒、油各75毫升。

马蹄炸童子鸡的制作过程

将鸡肉切块，马蹄去皮，大的切成4块，小的切片；淀粉放碗内加水调制咸水淀粉备用。

用酱油、料酒、糖、醋、葱段、蒜末、水淀粉、香油在碗中，拌成卤汁待用。

锅下油烧热，将鸡肉、马蹄下锅炸2分钟呈深黄色时捞出沥渍。

原锅回到大火上，倒入碗中卤汁烧开，起锅装在盘中即成。

马蹄炸童子鸡的功效与作用

马蹄炸童子鸡中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要。