卷筒冬菇鸡的做法卷筒冬菇鸡的功效与作用

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卷筒冬菇鸡的制作材料

鸡脯肉350克，熟火腿、冬笋、冬菇、蛋清各50毫升，豆粉40克，油500毫升，高汤750毫升，酱油10毫升，葱、姜、料酒、盐、酱油各适量。

卷筒冬菇鸡的制作过程

1. 鸡脯肉洗净切片：火腿、冬笋、冬菇均切粗丝待用。

2.鸡片摊开，卷入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝，接口处抹上豆粉连接。

3.锅中倒油烧热，下鸡卷炸至金黄，捞出待用。

4.另外开锅，加入高汤、红酱油、葱、姜、料酒、酱油、盐煮至上味上色，放入鸡卷，以大火煮沸，转小火慢烧片刻，倒出鸡卷（连汁），上笼蒸10分钟，出笼装盘，即成食用。

卷筒冬菇鸡的功效与作用

蘑菇的蛋白质含量在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量高。

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