新春佳节，本是让人喜悦的日子，但对于马女士而言，如同地狱般煎熬，因为大年初三下午，她因胃疼送入医院，检查中，胃癌指征超高。
原来，马女士在元旦的时候就开始操办年货，腊鱼腊肉挂满了阳台，加上她本人也酷爱腌制品，从1月中旬开始，她就让腊肉每天上桌子了。
没想到，大年初三下午，送走了一屋子亲戚后，她就胃疼难忍，被丈夫送入医院了。经医生询问，发现马女士这次发病，与短期内摄入大量腌制品有着直接关系。
对此，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，春节期间，市民走亲戚，各种各样的腊货让大家吃得满口留香。虽然都知道腊货含有一定量的亚硝酸盐，吃多了对身体不好，但大家还是抵挡不住美食的诱惑。那么到底怎么吃这些腊货才更健康呢？
腊货是用盐腌制，再经烟熏而成，盐分含量过高，因此在烹饪之前一定要反复清洗，然后再用温水浸泡约半个小时，这样可大大降低盐的含量。此外腊肉不可餐餐吃、天天吃，在食用腊肉的同时要多吃蔬菜、水果。
对于酷爱腌制品的市民，不妨腊肉炒冬笋、腊肉炒蒜苗，腊肉与冬笋、蒜苗一起翻炒，如此饮食，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，还有一定的降脂、减肥的作用。
转载于：腾讯网
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