大蒜是我最不愿意吃的一种蔬菜，因为它的味道实在是让人不能接受，但是在民间我们却常常听到这样的话语“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这个谚语究竟是不是真的呢？不如我们一起来了解一下肉与大蒜之间的关系吧。

在民间有一种说法认为大蒜可以很好的化解肉中的有害成分，从而将它转化成脂肪，还可以促进蛋白质的吸收，所以这个时候吃大蒜是最好的。但是营养学家却指出这种说法是不正确的，甚至有很明显的夸张行为。他是这样解释的：肉中是含有很多的蛋白质和脂肪酸，不过我们经常吃的大蒜里却并没有可以促进这些营养素分解的成分，因此这种说法是极度的夸大了大蒜的功能。

不过我之前说的那个民间谚语也并不全是无稽之谈的，还是有一点点是正确的，瘦肉我们都喜欢吃，但是瘦肉里有一种B族维生素，我们平时不能完全吸收，而大蒜却可以提高这个的吸收率，那么这样我们就知道了，如果吃瘦肉不吃大蒜的话，就很减少维生素B的吸收。

    大蒜除了可以更好的吸收维生素b之外，本身也有抗癌和降血脂的功能，而且在吃肉的时候吃点蒜也确实可以减少很多油腻感，所以这里给大家一个建议，就是吃肉肉的时候不妨吃点大蒜，对身体是有很大的好处的。但是如果胃有问题的朋友还是不要吃了，因为大蒜的辛辣会刺激到胃粘膜，因此要多加注意。