每年农历立春之后15天就是24节气当中的第二个节气，叫做雨水。听这么节气的名称大家就应该知道，这个节气会感觉比较的超市，所以大家一定要注意做好防潮的工作。在饮食方面同样也是需要作出一些调整，这样才能满足最佳的养生效果。那么，在雨水这个节气当中，我们究竟应该吃一些什么东西呢？
 
     有养生专家表示，在雨水这一节气当中大家多食豆苗就是非常不错的。
 
     豆苗也被叫做豌豆藤。把豆苗作为养生食物的记载，最早是出现在李时珍著名的《本草纲目》当中。当豌豆萌发的时候会长出两片到四片叶子，这个幼苗就是豆苗，这个时候的豆苗非常的鲜嫩，用来做豆苗汤是再好不过的了。      研究发现，豆苗的营养和豌豆差不很多，两者当中都是含有丰富的维生素C，以及能够帮助大家分解体内亚硝胺的酶，多吃豆苗能够起到预防癌症的效果。而豆苗当中含有很多的营养物质，这些物质能够帮助人体加快形成带薪，并且还可以起到消炎的效果。另外对于很多有便秘问题的人来说，豆苗当中含有丰富的纤维素，能够帮助你润滑肠道，防止出现便秘的情况。
 
     下面就告诉大家一种吃豆苗的方法：材料就是豆苗、金针菇，先将鸡汤炖好并且放两片姜，在放入金针菇并且炖三分钟左右，最后放入豆苗加一点盐。这个时候不要盖盖子，汤炖开之后就可以吃了。