用花色瓷器盛装作料摆在厨房里，既整齐又美观，不过美中不足的是，这样做可能对健康有害。
因为瓷器上的花色一般都是用釉彩涂成，而釉彩中含有多种化学物质，其中有很多是对人体有害的，如铅、镉、氧、铬等。这些瓷器在盛装作料的同时，也在不停地老化，其中的各种化学成分会产生不同程度的析出，而某些作料如盐、味精等，对这些物质又有很强的吸附作用，久而久之，就会使盛装在这些容器中的作料带有毒性，人在食用的时候就很容易由此导致中毒。
温馨提示
直装作料时，最好用玻璃器皿，它既无毒害，又能够防止作料爱湖。