现在的电饭锅设计功能越来越多样，蒸饭、炒菜、煮粥、煲汤．几乎无所不能，于是很多人自作主张地用它来烧水。这种做法并不妥当，因为电饭锅烧水有害健康。
这是因为．水中含有大量的矿物质，钙、铁、锌、镉等都溶干水，水在被加热后，其中溶有的物质一部分就会发生沉淀，形成水垢，依附在容器的内壁上。水垢中的成分复杂，有一些对人体是有毒副作用的，平时我们用水壶烧水的时候．水垢存留在壶中，不会被我们喝下。但用电饭锅烧水情况就不同了，因为我们还会用电饭锅来做饭，附着在锅壁上的水垢就会沽在饭上，被人食用后，会导致人的消化系统、泌尿系统以及神经系统发生不同程度的病变。
另外，水垢在电饭锅内壁上积聚多了，还会造成电饭锅导热功能的下降，从而导致使用寿命的降低，蒸饭也很难熟，还会消耗更多的电量。