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成肉煎炸食用味道虽然很好，但是从
健康
角度来讲，这却是一种有害的饮食习惯。
因为在咸肉、香肠、
火腿
等肉类加工品中，大都含有微量的亚硝酸胺，煎炸过后会产生亚硝基吡咯烷，它是一种能够致癌的化学物质，会对健康产生危害。
温馨提示
因为保存的原因，咸肉制品中往往也含有一定量的亚硝酸盐。因此在烹饪成熏食品时，最好加入适量的醋，以分解亚硝酸盐。
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