原料：600克麦芯粉（附加干粉30克）、裙带菜糊糊280（水发裙带菜130克、花雕酒30克，水120克），盐4克。
工具：破壁机、全自动面条机、炒锅、煮锅。
环境：湿度51%，温度19度。
做法：
1.海藻也即裙带菜处理：一般超市市售的腌制干裙带菜，是海洋赋予人类最好的藻类植物，其中甘露醇类黏黏的物质，可以带走消化道内沉积的重金属毛发类，是降脂的好食材，富含多种矿物质和木耳海带山药有同样的补益作用。由此这个方法可以扩展到用海带、海白菜、海木耳…..使用。
水发裙带菜洗去沙子斩块，加入花雕酒去腥，放入破壁机中，实际用时一分钟搅打成糊和面替代水分使用。
2.压面时注意的部分：面粉使用一般市售的富强粉、麦芯粉、高筋粉都可以。加了一些食盐，是提高面筋度的习惯用法。因为海藻含海藻胶质及甘露醇类的物质，破壁后的海藻泥非常粘稠，面条机水杯漏孔不可能漏下，因此才用面条机内先放好称重准确的面条，不用启动机器，直接将海藻泥覆盖在面粉上，启动机器选择手动和面，便于随时调整添加海藻糊糊和观察和面程度，这里给出一个大概比例，重点还是要观察面粉和海藻糊糊混合后的状态。需要提醒的是：面粉的水分含量、环境湿度不同，需要一些水分或面粉的添加调剂到合适的程度，那是一个小变量，需要人工调整适度，机器继续和面到可以出面状态，大约2分钟，到这个时候再选择自动面条程序，人工完全无需伺服，可以静待出面了。因为这个面团会超级黏糊，这点可用于海带面，木耳面、山药面、芋头面…这类黏蛋白比较丰富的食材做面条参考。
水发裙带菜洗去沙子斩块，加入花雕酒去腥，放入破壁机中，实际用时一分钟搅打成糊和面替代水分使用。
2.压面时注意的部分：面粉使用一般市售的富强粉、麦芯粉、高筋粉都可以。加了一些食盐，是提高面筋度的习惯用法。因为海藻含海藻胶质及甘露醇类的物质，破壁后的海藻泥非常粘稠，面条机水杯漏孔不可能漏下，因此才用面条机内先放好称重准确的面条，不用启动机器，直接将海藻泥覆盖在面粉上，启动机器选择手动和面，便于随时调整添加海藻糊糊和观察和面程度，这里给出一个大概比例，重点还是要观察面粉和海藻糊糊混合后的状态。需要提醒的是：面粉的水分含量、环境湿度不同，需要一些水分或面粉的添加调剂到合适的程度，那是一个小变量，需要人工调整适度，机器继续和面到可以出面状态，大约2分钟，到这个时候再选择自动面条程序，人工完全无需伺服，可以静待出面了。因为这个面团会超级黏糊，这点可用于海带面，木耳面、山药面、芋头面…这类黏蛋白比较丰富的食材做面条参考。
有网友私信我说：机器做的面条不筋道也压不长，总是断掉。我想那应该是面粉选择的不对?一般面条需要中高筋面粉制作。或没有注意说明书给出的水分比例？其实室内过干就要多加一点水，面粉水分含量高就要少加一点水，这个做多了一看就知道，是个经验的积累过程。也因此说拍了机器做好的面条图，筋道有弹力的面条压出人工揪断的长度，并可以拉抻。
轧出的面条集合，放在镂空的地方透气放置，上面加个潮布醒发一小时，这个步骤类似做面食面团醒发，使得面团中间的面筋进一步被激发，达到筋道好吃的口感，而后再密封分团冰箱冷冻，按需要数量随用随取、直接宽汤沸水大火煮熟，无需化冻，这样的面条口感一定会是超级筋道润滑的。为了好的口感，小动作最好不忽略。何为潮布？浸湿的毛巾使劲儿拧去水分抖开盖在面条上为潮布，不能滴水的状态，那就前功尽弃了。南方潮湿气候完全不需要这一步，这只是针对北方室内干燥气候而言。
煮好的新鲜面条多好吃？真的好吃，除了筋道还平添了滑爽这个感觉。煮好的面条，因为是给老人制作的面条煮的比较软，若是年轻人食用可煮的时间再短些，取出炒制也是很好的，搭配喜欢的浇头均可，这里仅仅是比较全面的说明这一类面条的机器制作全过程。