白菜花保护内脏
白菜花清脆可口，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、磷、铁、钙和胡萝卜素等多种营养素，它还是类黄酮含量最多的食物之一。类黄酮可起到防止感染的作用，还可作为超强的血管清理剂来减少心脏病与中风的发病危险。
绿菜花滋润美容
绿菜花怎样做都好吃，不过在烹制之前记得要先用盐水泡一泡。绿菜花比较吸油，烹饪时最好一次性多放点油。
绿菜花就是西兰花，它的营养既丰富又全面，不但对内脏、眼睛等器官有保护作用，而且还能美容。因为绿菜花中的维生素A能促进上皮组织生长和维持正常状态，多吃能滋润皮肤。此外，富含高纤维的绿菜花还能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，控制糖尿病。
白菜花、绿菜花“对决”
无论绿菜花还是白菜花，都含有大量的防癌症及抗氧化的微量元素，经常食用对乳腺癌、直肠癌及胃癌等多种癌症起到预防的作用。尽管如此，绿花菜相比之下还是要稍胜一筹，它比白菜花的蛋白质含量高94%、维生素C含量高56%、钙含量高90%、磷含量高53%，维生素A的含量竟然高出白菜花100倍，难怪连价格也会高一些了。