白芍的功效与作用
1.对心血管系统的作用 扩张冠状动脉，降低血压 (d-儿茶精和没食子酸乙酯 有抗血栓和抗血小板聚集作用)
1.对心血管系统的作用 扩张冠状动脉，降低血压 (d-儿茶精和没食子酸乙酯 有抗血栓和抗血小板聚集作用)
2.生白芍能调节机体免疫系统。 生白芍对肝脏有保护作用，对胃液分泌有抑制作用。
3.生白芍有镇静，抗惊厥，镇痛，降温作用；白芍总甙能增强正常小鼠的学习和短时记忆，但不影响其长时记忆。
4.对四氯化碳、黄曲霉毒素B1、D-半乳糖胺 所致肝损伤有明显保护作用，对肠管和在位胃运动有抑制作用，显著对抗催产素引起的子宫收缩
5.醋炒后的白芍主要用于缓肝、柔肝、止痛、敛血，常与养血补肝或止血药同用，以治妇人肝急失柔、冲任不固而致崩漏、月经过多、经行腹痛等证。
6.生白芍 用于养血柔肝、平肝滋阴，传统中医处方中其性较寒凉，如治疗肝阴不足之手足拘挛、肝脾失和之腹中挛急痛。生白芍(30～90 g)伍以炙甘草(10～20 g)，即为《伤寒论》中芍药甘草汤。与木香、槟榔、黄连、黄芩等同用，可治疗湿热下利、里急后重。《医学衷中参西录》建翎汤，生白芍伍以生地、生怀山药、生郝石、生龙骨、柏子仁等，用于镇肝熄风、滋阴安神，治疗肝阳上亢之头晕、目眩、胀痛、心悸、健忘、失眠、多梦等。
白芍的食用方法
白芍灵芝炖猪瘦肉
平抑肝阳、益心安神，为春日调理养生之用。
材料：白芍10克、灵芝20克、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡;猪瘦肉切方块状。一起下炖盅，加冷开水500毫升(约2碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为2人用。
天麻白芍煲生蚝
滋阴益血、养肝补肾、祛风止颤的功效，此汤可安神平肝潜阳。
材料：天麻20克、白芍10克(中药店均有售)，生蚝肉300克，西芹50克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净。药材、生蚝稍浸泡;西芹切段。先把药材下瓦煲，加清水2000毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液，改为武火下生蚝，再下西芹、盐和油便可。为3~4人用。
象牙丝白芍炖猪瘦肉
此汤能清肝热、清心除烦、安神定惊。还适宜有磨牙、夜睡不宁、咬人等症状的小儿，同时也可用于心烦气盛、烦躁焦虑的成年人。
材料：象牙丝5克，白芍10克，生石决、麦芽各15克，蜜枣2个，猪瘦肉100克，生姜1片。
烹制：白芍、生石决、麦芽稍浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净，切小方块状。一起下瓦煲，加清水炖盅，加冷开水400毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为1日分2次进饮。