是以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，是多个中的经典菜品，营养价值丰富，制作方法简单

补肝明目、补血、去除毒素、增强人体免疫力。

通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、补充铁质、清洁、抗衰老。

猪肝汤的营养价值

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

猪肝含丰富的蛋白质及动物xing铁质，是营养xing贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。