在盛暑期间饮用，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱xing类食物，肉类等酸xing食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。含有较多酸xing物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。

材料

乌梅12-13枚，甘草10片，干一把(数量可稍比乌梅多一点)，一勺桂花糖，冰糖适量

做法

1、乌梅、甘草、山楂干一起用水冲洗，洗去浮土，用纱布包起来，扎好;

2、装好的纱布包放入锅中，加上2升水，开火熬煮;

3、水开后，加入一勺桂花糖、适量冰糖，继续转中火，熬煮30分钟左右，看酸梅汤汁收浓了，即可关火;

4、待凉后，装壶中，冷藏即可饮用。

小诀窍:

酸梅汤的浓度如果掌握不好，可以多试几次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市调料柜可以买到，如果没有，可以省略不放。