许多人习惯在吃完饭后再喝上一碗汤，认为饭后喝汤可以帮助消化，可事实恰恰相反。
吃完饭后再喝汤，会把原来已被消化液混合均匀的食糜稀释，并会冲淡胃液，还会加重胃的负担，延长食物在胃里停留的时间，从而影响食物的消化和吸收。而且，饭后喝汤还容易造成营养过剩，久而久之会导致肥胖。
正确的做法是饭前喝汤。饭前先喝几口清汤，可以起到润滑口腔和食管的作用，能减少于硬食物对消化道黏膜的刺激，并能促进消化腺分泌消化液，有助于对食物的消化，而且可以减少食管炎、胃炎的发生。更重要的是，饭前喝汤能够使吃入胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而降低进食的欲望，能有效地预防因进食过量导致的肥胖。
饭中适量喝汤也有利于食物的稀释和混合，从而能够促进胃肠对食物的消化和吸收。
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