有的人喜欢喝滚烫的汤，认为汤越烫喝起来越有味道。这是一种极其错误的做法。
实际上，人的口腔、食管和胃黏膜能够忍受的最高温度只有60C，超过此温度就会烫伤黏膜。黏膜被烫伤后，黏膜上皮细胞会自动增殖和修复。但是，经常反复性的损伤很容易导致上消化道黏膜癌变，因此爱吃烫食的人患食管癌的概率远远高于一般人。
温馨提示
喝太烫的汤对健康有百害而无一利，日常饮食应保持在50‘c左右。
如果饮料或食物进口时感觉太烫，要立即吐出，稍凉一下再进食，不宜强行咽下。如果已经咽下，可立即喝些凉开水，使进入胃内的食物迅速冷却，以减轻对胃黏膜的损伤。