鸽蛋豆腐白菜汤的制作过程：
将鸽蛋打入碗中搅散；白菜拣洗干净，折成小片；豆腐切块。
锅烧热加入猪油，倒入蛋汁煎成薄饼。
姜拍松，放入锅中，加水烧沸，再入豆腐、白菜及适量盐、味精即可。
鸽蛋豆腐白菜汤的功效与作用
鸽子蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活xing、皮肤中弹力纤维xing，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。
鸽蛋豆腐白菜汤的功效与作用
鸽子蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活xing、皮肤中弹力纤维xing，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。