酸辣鳝丝汤的做法 酸辣鳝丝汤的功效与作用
酸辣鳝丝汤的制作材料：
黄鳝100克，瘦肉50克，
青椒、
番茄各’个，鸡汤适量，葱1棵，姜1块，米醋、
香菜、胡椒粉、味精、盐、油各少许。
酸辣鳝丝汤的制作过程：
黄鳝切丝；瘦肉切丝；青椒洗净切丝；番茄洗净切薄片。
烧热锅、下油、放八鳝丝、肉丝、煸炒至松散，随即放黄酒，加鸡汤或其他鲜汤，下葱姜、加盖，烧沸，用中火煮15分钟。
加细盐、味精，胡椒粉、将米醋倒八碗中，撒上切断的香菜。
酸辣鳝丝汤的功效与作用
鳝鱼营养丰富，其中钙、铁在淡水鱼中含量第一，具有补气养血、健脾益肾、除瘀祛湿之功效。