三鲜汤的做法 三鲜汤的功效与作用
三鲜汤的制作材料：
水发鱿鱼、
虾仁各、
黄瓜各50克，
番茄2片，清汤500毫升，料酒10毫升，盐、味精、
鸡蛋清各少许，姜丝、水淀粉各10克。
三鲜汤的制作过程：
鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片。
把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放八沸水中焯熟，捞出放八汤碗中，放八番茄备用。
锅中倒入清汤，放八科酒、姜丝、盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。
三鲜汤的功效与作用
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。