三鲜鱿鱼汤的做法 三鲜鱿鱼汤的功效与作用
鱿鱼150克，猪里脊肉50克，菜心100克，油、碱水、清汤各适量，大葱、生姜各5克，料酒、胡椒粉、盐、味精各少许。
鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。
菜心洗净；猪里脊肉切段；葱洗净切片；姜洗净．切片。
炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。
鱿鱼，又叫柔鱼，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。