风靡全国的下饭小菜-----鱼香茄子
今儿做的是川味饭馆里一道家常菜。
原料：
茄子、猪肉馅。
调料：
四川豆瓣酱、蒜、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、香葱、醋。
做法：
1、茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软；
2、葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎；
3、锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条；
4、快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用；
风靡全国的下饭小菜-----鱼香茄子
今儿做的是川味饭馆里一道家常菜。
原料：
茄子、猪肉馅。
调料：
四川豆瓣酱、蒜、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、香葱、醋。
做法：
1、茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软；
2、葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎；
3、锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条；
4、快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用；