每个女人都想拥有水嫩Q弹的肌肤，一般大众都知道的要做好肌肤外部清洁，使用保湿保养品来“补水”、“保水”和“锁水”之外，但是营养师赵函颖提醒，饮食不均，肠道不净，营养素不足，都会让所用的保湿外部保养品效用大打折扣！ 要如何从饮食来改善缺水干燥肌的问题呢? 建议从三大方向著手，第一: 补充含水量高的蔬果，让细胞不再缺水干巴巴。第二: 补充足够纤维，维持肠道顺畅，避免粪便大量吸走身体的水分。第三: 补充抗氧化能力强的营养素，让肌肤增加抵抗力，不仅可以抵抗外界自由基的伤害，还有锁水的作用。
赵函颖指出，以下五种食物，根据许多研究发现，有助于改善干燥肌肤并且有保湿养颜美容的功效：
一、小黄瓜
国外研究一致推荐小黄瓜是保湿圣品，其含水量超过90%以上，可以帮助肌肤补满水；此外，又含有丰富的维他命C，除了可以增加肌肤对自由基的抵抗力之外，还可以帮助胶原蛋白合成。
二、鲑鱼
含有丰富的omega-3必需脂肪酸，具有抗发炎、抗红肿及保持肌肤油水平衡的功效，对于肌肤常干燥脱屑的情况有所改善。另外还含有微量矿物质-硒，具有抗自由基的能力，可以维持肌肤健康。
三、大番茄
番茄含有丰富的茄红素（Lycopene）、维生素A及纤维素。茄红素具有很强的抗氧化能力，可协助清除自由基；维生素A可改善肌肤干燥；而纤维素可帮助肠道蠕动。茄红素与维生素A都是脂溶性的营养素，建议用油拌或随著其他含油脂食物一起吃，吸收较佳。
四、水解胶原蛋白
根据日本的研究报告指出（Study YNTKK – 2008 – 4144），每天补充10000mg小分子水解胶原蛋白8周后，有91%受试者其整体肤质含水量上升，比使用安慰剂组的受试者其肤质保水度平均增加28%！
五、沙漠水瓜
这是一种生长在非洲Kalahari 沙漠的特殊瓜类，由于当地年雨量只有250-500公厘，生长在当地的沙漠水瓜必须忍受强光干旱的环境才能生存。根据日本奈良大学研究发现，沙漠水瓜有非常独特的保湿能力以、抵抗紫外线及抗自由基能力，减轻肌肤发炎及老化现象，由于市面上取得新鲜沙漠水瓜不易，建议民众可以直接上网搜寻选购相关保健食品。
除了补充以上保湿养颜美容食物之外，饮食中要尽量避免油炸物及甜食，每日水份建议补充2000c.c以上，要慢慢喝才能让身体吸收。还要多吃各种颜色的蔬果，维持正常睡眠作息及每日排便，由内而外来改善体质，才是拥有水润Q弹肌肤的根本之道。