红椒鸡片的做法红椒鸡片的功效与作用

红椒鸡片的做法红椒鸡片的功效与作用

红椒鸡片的制作材料

鸡胸脯肉300克．鸡蛋1个。面粉5克．红尖椒100克，油、盐、淀粉、料酒、味精、香油各适量。

红椒鸡片的制作过程

1.将鸡胸脯肉切薄片。放碗里，加入少许盐和料酒拌匀。
2.腌渍20分钟．加入鸡蛋清、淀粉和面粉挂匀上浆。

3.红尖椒去蒂．洗净．放锅内．用小火爆香．取出备用。
4.锅置火上．放食用油烧至五成热，放入鸡肉片滑散至熟。捞出沥油。

5.净锅内留少许底油，复置火上烧热，倒入鸡肉片、红尖椒、盐3克、料酒15毫升和味精，迅速翻炒均匀，淋上香油．出锅盛盘即成。

红椒鸡片的功效与作用

红椒鸡片中的辣椒维生素含量高．有抗菌作用．味辛热；鸡肉的蛋白质含量高，脂肪低。两者搭配。营养全面．开胃消食。
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