今天是数伏的第一天，一年中最热的季节到来了。按咱北方的老礼儿，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。 头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
  今天你吃饺子了吗。。我吃了经济实惠，美味无敌的西瓜皮馅饺子。

工具/原料

•  食材明细

  面粉500克 西瓜皮600克 猪肉馅300克

  葱适量 姜适量 酱油1小勺 色拉油1勺 香油1勺 盐4g 五香粉2g

   

步骤/方法

1.  1先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

    

2. 2猪肉馅加入辅料搅拌上劲

    

3. 3西瓜皮去掉外皮。

   

    

    

4. 4擦成丝后剁碎。

    

5. 5把西瓜皮碎放入屉布中挤去水分。

    

6. 6 放入调好的肉馅中搅拌均匀。

   

    

    

7. 7将饧好的面揉成条，切成小剂子

    

8. 8取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

    

9. 9把馅料放在饺子中间。

   

    

    

10. 10包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

     

11. 11锅中加入水烧开加入饺子。

     

12. 12煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用

    

     

     

     

     

注意事项

•  小贴士

  西瓜皮很容易出汤水，所以要尽量挤干水分再放入肉馅中调拌。

   

参考资料