菜品口味：未知

主要工艺：炸

主要食材：牛肉类

所需时间：一小时

制作难度：普通

工具/原料

•  食材明细

  牛排2--3块 西红柿3个 洋葱1个 木耳菜100克

  红甜椒1个 紫甘蓝半个 黄瓜2根 意大利空心粉100克

   

步骤/方法

1.  1将牛肉洗净，切片，然后用刀背将肉轻轻的拍，（为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味）把切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。

    

2. 2洗三个西红柿，一个洋葱。（锅里烧少许开水将西红柿去皮），洋葱切末下锅炒出香味，把西红柿压烂，倒入锅中和洋葱一起熬制，熬成糊状即可出锅。

    

3. 3锅内放油或黄油将牛排两面煎至金黄。就可以出锅装盘。

   

    

    

4. 4锅中放少许油，配以葱丝、柠檬丝，翻炒红甜椒、木耳菜（或红辣椒和洋葱也可以一起在不粘锅里煎烤到熟），盛盘。

    

5. 5将切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌，装碗（盘）。

    

6. 6把意大利空心粉下锅煮熟，盛盘。

   

    

    

7. 7根据个人喜爱可加煎蛋。

   

    

    

注意事项

•  木耳菜营养分析：
  木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

参考资料