菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。，口感很清新。

工具/原料

• 主料；豆腐 200克，虾仁 100克，菠萝 200克，黄瓜 50克

• 辅料；番茄酱 1大勺，白糖 10克，盐 2克，淀粉 适量，料酒 适量，葱姜适量

   

步骤/方法

1. 所以主料。

   

    

2.   把菠萝和黄瓜切成丁。

3.   豆腐切成小块。

4.   虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。

   

    

5.   把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。

6.   下入油锅炸制。

7.   炸至金黄捞出沥油。

8.   锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。

   

    

9.   加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。

10.   倒入番茄酱搅拌均匀。

11.   加入糖，盐转小火烧至粘稠。

12.   倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。

13.   再加入菠萝和黄瓜丁。

14.   快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可。

注意事项

 叨唠；汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。

参考资料