养心养身菜芥兰炒鸡蛋_久久养生网移动端

食材：芥兰、鸡蛋、大红椒、蒜瓣;

步骤：

1、芥兰只取根茎，去老根，斜切成小段，洗净，沥干水份，芥兰叶可白灼;

2、鸡蛋两个加盐打散，摊成薄薄的蛋皮，再切成小块;

3、大红椒去蒂洗净，剖开去籽，切成小片;蒜瓣切碎末;

4、坐锅热油，爆香蒜末，入红辣椒略翻炒，下入芥兰，加适量盐翻炒至芥兰七八成熟，下入蛋皮，淋一点生抽，炒至芥兰断生，撒一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
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