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【
材料
】
莲藕500克,豆瓣酱200克,大葱15克,生姜15克,
辣椒
粉80克,
杏仁
15克,芝麻15克,五香粉5克
【
做法
】
1、准备材料。
2、将莲藕去皮清洗干净,切细末备用。
3、葱、姜切末。
4、炒锅中加油(比炒菜油多一些),小火爆香葱姜。
5、加入豆瓣酱小火翻炒,炒出香味。
6、加入切好的莲藕,翻炒5分钟。
7、加入五香粉翻炒均匀。
8、将炒好的酱盛到大碗里。
9、酱上面铺上辣椒粉。
10、放上杏仁、芝麻。
11、另起锅,倒入油加热(油温大约7成)
12、将热油泼在辣椒粉上搅拌均匀。
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