生菜，作为我们生活中最常见的蔬菜，可以说最百搭，用在火锅里爽口又吸油，用来炒菜是好吃又不涩，用来拌沙拉，也别具一番风味。生菜最早，也并非中原所来，而是来源于欧洲，由罗马、希腊最早食用并传入。近些年由于其百搭性，在中国大陆、台湾地区广泛种植，得以大量供给给城市。生菜其实含有蛮丰富的营养价值，虽不是什么山珍海贵，但却有其养生功效。
1、解决便秘人群的困扰
生菜是富通代表性的蔬菜，既然是蔬菜，就必定含有纤维素，而纤维素是最能促进通便的，养成良好的肠胃生活。
2、也是美容的好利器
生菜虽比不上水果的维生素的多，但好歹也是一种素材，也含有挺丰富的维生素C，也是女生美容的一把好手。
3、与其他食材搭配能有更好的食用价值
(1)蚝油生菜
蚝油是集多重营养价值在身的调味佐料，和生菜搭配，对三高、衰老有一个特别好的抑制效果，还可以利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。小小一碟生菜，爆发出它的小宇宙。
(2)蒜蓉生菜
蒜蓉会有一种辛辣感，所以可以杀菌消毒，大蒜还有解毒、行滞、健胃的功效，对腹痛腹泻、痢疾、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等病症都还有有一定的食疗作用。而生菜含有丰富的维生素C，可以防止牙龈出血和坏血病。
(3)生菜豆腐
豆腐入口即化，搭配生菜，就可以降低三高，而且多维生素，口感极佳，因此具有清肝利胆，滋阴补肾，美白瘦身的作用。