其实紫薯也被称作是黑署，因为它的颜色比一般的红薯深很多，而且不管是在国内还是国际上，现在的紫薯都是很受欢迎的。因为紫薯具有红薯没有的花青素和硒元素，而这两种物质，对于人体是非常有益的，日常生活中可以适当多食用。紫薯的作用和功效很多，它是一种营养价值高的食物：
1、紫薯是具有保健价值的，它含有大量的蛋白质，还有人体所需要的氨基酸，有利于人体的吸收和消化。重要的是，它由含有的花青素，药用价值非常高，是人类必需需要的七类营养素之一，对于预防、治疗疾病很有帮助。
2、它含有的纤维素也是很丰富的，人因为有很多不健康的饮食习惯，导致体内有很多的脏东西，但是因为紫薯的纤维素很高，促进了肠胃的消耗，就可以随着排便将体内的致癌有毒物质排出来，这样就致使肠道干净了，有利于减少肠胃疾病的病变。
3、紫薯里面所具有的，人体需要的物质很多，比如说铁和钙，促进人体的生长，并且全部都是纯天然的。而其中的硒元素，是一种对于抗癌很有效的物质，还很容易被人体吸收利于，加强免疫力。
4、对于需要健身或者是减肥的人来说，紫薯绝绝对起着很大的帮助作用，因为它的维生素、纤维素、蛋白质含量都非常丰富，也就非常利用大家减肥时吃，可以帮助大家减肥，加强自身的新陈代谢，从而达到减肥的效果，也不会让身体，缺乏需要的营养物质。