大头菜，其别名叫做芥菜。相信这个蔬菜大家都不陌生，无论天南地北的人们都能吃到，而且它也是一种家常的蔬菜。大头菜是一种草本植物，出现在饭桌上是司空见惯的。大头菜的颜色一般都是偏白偏青绿色的，重量比较大，一般品种都是呈现不规则的圆球状的。

　　可能大家只把它当做一种便宜而又普通的蔬菜品种，并没有把注意力转移到大头菜自身的功效、作用与营养价值上。那么接下来我们就谈一谈那些被人们忽略的地方，相信大家听后必然会大吃一惊。

　　大头菜的功效与作用：

　　1 大头菜能够清热解暑，提高人们的食欲，促进食物的吸收同时也促进肠胃的正常蠕动，而且这种能开胃的食物一般都能够有助消化。

　　2 大头菜一般情况下都是作为一种蔬菜出现的，除此之外它还能够碾碎来冷敷伤口，进而促进伤口的愈合。但是可能还要配合其他的中草药减小才会更快。

　　大头菜的营养价值：

　　大头菜含有丰富的维生素，除了维生素E其他的应该都涵盖了。如此看来针对每一种维生素的作用它都具有那么一点。大头菜能够提神醒脑给予大脑更多能量，抗疲劳抗衰老。大头菜不仅含有丰富的维生素，还含有胡萝卜素和纤维素，因而对老人使用会更有利。

别小看了小小的一种蔬菜，它总会带来巨大的惊喜。生活中并不缺少美，往往是缺少了发现美的眼睛。好多有用的东西就在你的身边等待你去发掘它的真正的价值。