在我们国家葱的历史可谓是相当悠远了，之所以能保存如此之久和大葱的功效与作用及营养价值是分不开的。葱，是一种四季常青的植物，在我国大部分地区都会种植，其中我国北方多以大葱为主，而南方是小葱，又叫做香菜。

　　大葱的功效及作用有哪些？

　　1、大葱里含有很丰富维生素C，可以预防阿尔茨海默症的发生，还可以降低血压和胆固醇。

　　2、而大葱不单单只有这些作用，大葱的功效与作用及营养价值中，大葱还有壮阴补阳的效果，对于男性来说一周可以吃三到四次。

　　3、大葱甚至还可以预防癌症，因为其中含有的果胶，可以大大降低肠癌的发生率。

　　食用大葱注意事项：

　　但大葱并不适合胃肠不好，有眼疾和多汗体虚的人吃，尤其是在夏天。但是从事脑力工作的人可以多吃一些。

　　大葱的营养价值丰富：

　　大葱的营养价值这一环也是至关重要的，大葱中富含多种维生素，像是维生素C、B等，除此之外，大葱还含有铁盒钙。吃生葱可以达到和喝姜汤一样的效果是因为其中含有葱辣素，有杀菌和杀死病毒的作用。

　　大葱的维生素B含量较多，所以经常和牛羊肉等食材混搭，起到去除腥味和臭味，以及起到调味的效果。

大葱是我们日常生活必不可少的做菜作料，每天都要用到。大葱虽然有股辣味，但是它的功效和作用却不能忽视，而且具有很高的营养价值。