卷心菜是由甘蓝演变而来的。呈叶球形状。卷心菜的产量比一般的蔬菜产量要高，比较耐储存。人们主要吃卷心菜的叶子，茎不分枝，叶子比较厚，包裹在一起，呈现球状。卷心菜水分含量很高，占总成分的90%以上，另外，它里面的维生素C的含量也非常高，经常食用个有一定的养生效果，是家居菜肴的好选择。

　　卷心菜的功效与作用

　　卷心菜首先由一定的食疗的作用，食用卷心菜可以降低胎儿畸形的几率，也可以延缓衰老，抗氧化。同时卷心菜也具有一定的要用价值，卷心菜同时可以杀死细菌，消除炎症，导致白细胞死亡，有助于胃溃疡的治疗，也可以防止溃疡转变陈改正，卷心菜对癌症有抵抗的作用。卷心菜还可以保持身材，是人体不至于发胖。

　　卷心菜的营养价值

　　卷心菜里含有大量的叶酸，叶酸可以预防孕妇孕育出畸形的新生命，富有钾元素，可以防止人体细胞老化，高出其他蔬菜一倍的维生素c的含量，比其他的蔬菜更具有营养。卷心菜还可以起到一定的美容作用。卷心菜同样可以增强认得抵抗力。使人们能够有效地的抵抗感冒。也同样可以有助于癌症患者的恢复。非常丰富的杀菌素，有一定的消炎镇痛的作用。卷心菜含有的一种元素来消除大量的食用碘的危害。

　　卷心菜营养价值高，做法多种，味道可口，喜欢下厨的朋友可以经常做来供家人食用。